TRADIÇÕES DA MINHA TERRA

PORQUE É NATAL – “OS DOCES”

PUDIM DE OVOS

Ingredientes

2 ovos
5 gemas
½ copo de leite
1 prato de açúcar

Preparação

Batem-se os ovos, depois adiciona-se o leite, batendo novamente. Junta-se o açúcar e deita-se numa forma com açúcar queimado de seguida vai a cozer em banho Maria durante cerca de 40 minutos.

BOLO DE MEL

Ingredientes

7 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de farinha
2 dl de azeite
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Batem-se as gemas muito bem, deita-se o azeite em fio e continua-se a bater.
Junta-se o mel e o açúcar e bate-se bem novamente. Em seguida adiciona-se farinha misturada com canela, o sal e o fermento.
Por fim deitam-se as claras batidas em castelo. Lava-se ao forno, em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.
Pode enfeitar-se por cima com nozes.

ARROZ DÔCE

Ingredientes

250 gr de arroz
7,5 dl de leite
250 gr de açúcar
3 gemas de ovo
Casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó q.b.

Preparação

Coloca-se o leite num tacho, leva-se ao lume e, quando começar a ferver junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pau de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as gemas à parte e juntam-se ao arroz, mexendo muito bem.
Leva-se a lume brando.
Serve-se na travessa ou em pratinhos polvilhados com canela.

FATIAS PARIDAS

Ingredientes

Pão duro
Leite
Ovos
Açúcar
Canela

Preparação

Corta-se o pão em fatias que não sejam muito grossas. Em seguida embebem-se as fatias em leite, passam-se por ovo batido e leva-se a fritar em óleo bem quente. Deixam-se alourar, retiram-se da fritura e passam-se por açúcar granulado.
Podem ser servidas quentes ou frias.



(Que nada vos falte!)