Há tempos escrevi aqui, e a propósito de restauração, baseado numa das excepcionais crónicas de José Quitério, que na altura nos dava a conhecer um “reustarant” de grande nome e cujos pratos em língua estrangeira eram comentados por este grande Mestre.
Fiz na altura uma comparação entre os referidos pratos e a aqueles que nos são presentes na mais humilde tasca do nosso Alentejo.
Cheguei à conclusão (e não fui desmentido) que valia mais uma caldeta de peixe do rio, uns carapaus fritos, uns torresmos, uns migos , um choco frito, umas sopas de tomate, uma sopa de cação…. e que, ficávamos de barriga mais cheia, comendo as nossa iguarias do que pagando uma exorbitância pelos pratos referidos. Disse, até que por 10€ comia melhor e ficava mais satisfeito.
Tive prova disso, quando passado pouco tempo tive oportunidade de, com bons amigos, comer uma caldeta de peixe do rio frito no Mário em Juromenha. Ainda a trago no “sentido”.
Assim….
José Manuel Santos na sua crónica no “Actual do Expresso” escreve sobre restaurantes e a maneira de atendimento.
E afirma:
“ Os clientes entram e sentam-se sob o seu olhar apático. Tempo passa ate que se arrastem para junto deles. Ai chegados tossem com uma tosse surda e põe na mesa uma lista longa, cheia de cruzes (a dizerem o que já não há ) e com os pratos do dia: bacalhau com todos, peixe-espada frito, borrego a padeiro arroz de pato.
Nunca falam, mesmo quando falam.
POIS BEM...
Tal como os referidos “restaurant” que nada nos dizem, e que me pronunciei na devida altura também è agora altura de me pronunciar sobre maneiras de atendimento na restauração do Alandroal.
(Procurei nos “arquivos” algumas fotos.
São poucas para documentar a maneira de “atender” no nosso Alandroal – Desde o café do mercado, passando pelo Maria, o Arco Íris, o Silva, a Lena, o Zé do Alto os Ramalhos… digam lá se não somos GRANDES EM TUDO
Chico Manel
2 comentários:
É verdade Xico Manel, boas caldetas se comiam em Juromenha à do Mário, pena que já tenha fechado, pelo menos foi o que me disseram.
Mas ainda há dois restaurantes onde se pode degustar com regularidade a "caldeta de peixe do rio", no Mateus também em Juromenha e Hortelã da Ribeira em Montejuntos.
Bom apetite, Rosinha.
Amigo chico a foto do Zé na mina é a mesma que ainda ontem tive o prazer de lhe entregar.Decerto que a esta hora tb o meu amigo já figura no restaurante do dito nalguma parede do mesmo .Daquela famosa visita surpresa que lhe fizémos á tempos ...
AL
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