É capaz de ter razão. Eu é que o cataloguei de poejo da ribeira, mas vendo melhor parece-me ser o poejo das açordas. Ainda não cheguei ao "ervinha agrião", mas pelos vistos para lá caminho. O Al barram que desfaça a duvida Chico Manel
Ele lá que é colhido na ribeira ,ninguem tenha duvidas.Mas o que nós chamamos poejo da ribeira tem a folhinha mas pequena,logo este não deixando de ser um excelente codimento mas é o das açordas ..Isto é que vái práqui uma açorda!!!! Al
Para condimentar as sargalhetas (caldeirada de peixe do rio - carpas ou barbos, nomeadamente) existem dois temperos: hortelã da ribeira (se o Albarran não tiver eu posso arranjar-lhe uma foto) ou poejo. A folha grossa e larga deriva da quantidade de água onde é criado (há poejo no fundo de pegos); o poejo das margens cresce em altura, dá o poejo para secar e guardar, tem a folha mais miúda e floresce. Isto é o que eu sei. Estou disponível para provar sopas feitas com qualquer um deles. M Subtil
5 comentários:
Não me parece ser o poejo da ribeira
É capaz de ter razão. Eu é que o cataloguei de poejo da ribeira, mas vendo melhor parece-me ser o poejo das açordas.
Ainda não cheguei ao "ervinha agrião", mas pelos vistos para lá caminho.
O Al barram que desfaça a duvida
Chico Manel
Ele lá que é colhido na ribeira ,ninguem tenha duvidas.Mas o que nós chamamos poejo da ribeira tem a folhinha mas pequena,logo este não deixando de ser um excelente codimento mas é o das açordas ..Isto é que vái práqui uma açorda!!!!
Al
Para condimentar as sargalhetas (caldeirada de peixe do rio - carpas ou barbos, nomeadamente) existem dois temperos: hortelã da ribeira (se o Albarran não tiver eu posso arranjar-lhe uma foto) ou poejo. A folha grossa e larga deriva da quantidade de água onde é criado (há poejo no fundo de pegos); o poejo das margens cresce em altura, dá o poejo para secar e guardar, tem a folha mais miúda e floresce. Isto é o que eu sei. Estou disponível para provar sopas feitas com qualquer um deles. M Subtil
ti Venancio - pescador de montejuntos
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